Livestock Farming and Aquaculture

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Scarcely a day passes without livestock farming being publicly pilloried. Policymakers and industry react by launching numerous activities. Meanwhile, structural change is advancing bringing with it larger and larger farms. So what will livestock farming in Germany look like in the future? Socially accepted large-scale farms, new agricultural diversity or mainly imported meat? None of these options seem to be realistic on its own but how could a fourth alternative look like?

Scientists are loath to use the term "industrial livestock farming” which today has become part of standard German vocabulary where it means a mass production of animals in one spot. Firstly, there is no clear definition. Secondly, it describes a complex phenomenon which cannot be successfully tackled by just one research discipline. And thirdly many people are of the opinion that it wasn't first and foremost about the actual number of animals but about the wellbeing of each individual animal.

Such criticism is justified but it does not solve the society's problem. Policymakers are forced to get involved in the public debate about the future of livestock farming to its full extent - including the debate about "industrial livestock farming". For the scientists who advice policymakers this means a lot of work. Many important questions are in the competence field of the Thünen Institute. Five examples: 

  • Societal expectations: there is a wide range of criticism but which of them are particularly important for people in Germany?
  • Organic livestock farming: how can livestock farming be further developed in organic farming and become a role model?
  • Rural areas: how should we assess the regional concentration of livestock and how should policymakers influence further concentration processes?
  • Markets: is it true that our feed imports and meat exports cause damage in overseas countries and what could policy-makers do about this?
  • Agricultural policy: could EU agricultural policy be redesigned in such a way that society could "buy" the desirable livestock systems in future with incentive policies?

It would be presumptuous for the Thünen Institute to seek to tackle all these problems on its own. That’s why we took the lead in working towards an overall national strategy within the framework of the German Agricultural Research Alliance (DAFA). We now have a livestock strategy and an aquaculture strategy (www.dafa.de). The goal of the livestock strategy is to achieve a measurable improvement in German livestock farming with regard to the society's priorities. The working groups of the Thünen Institute permanently contribute their findings and expertise into this overall strategy. The following provides a selection of our main medium-term work.

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Nutztierhaltung und Fleischproduktion in Deutschland
Wie viel Tonnen Fleisch werden in Deutschland produziert? Wie viel davon wird exportiert? Diese und andere Fragen zur Tierhaltung und Fleischproduktion in Deutschland beantworten wir mit einer Zusammenschau aktueller Daten.
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Wie werden unsere Tiere eigentlich gehalten? Welche Abläufe von der Geburt bis zur Vermarktung der Tiere typisch sind, wie die verbreiteten Verfahren aussehen und worin sich konventionelle und ökologische Produktion unterscheiden, erfahren Sie hier.
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Die deutschen Nutztierhalter stecken in einer Zwickmühle: Einerseits müssen sie zu Weltmarktbedingungen produzieren, andererseits stehen sie als „Massentierhalter“ am Pranger und müssen immer höhere Tierschutz- und Umweltstandards erfüllen.
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News

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03/18/2014
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In der Schlachtbranche ist Deutschland ein Niedriglohnland

Schlechte Bezahlung, Einsatz von Lohnarbeitern: Die Schlachtbranche steht seit längerem in der Kritik. Ein Blick auf die Kosten und Umsätze der Schlachthöfe in Deutschland und verschiedenen EU-Ländern liefert überraschende Ergebnisse.
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Experten erarbeiten Indikatoren für eine tierbezogene Prämienzahlung in der Milchviehhaltung
Fressende Rinder
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Jobs

Vacancies are mainly available in German.

Projects

State: Institute:
State Institute Institutabk Title Begin BeginnSort End EndeSort
ongoing bw,olPPILOWSep 20192019-01Aug 20242024-01
ongoing fiSolar-Aquaculture: Multi-layer production system for futureAug 20192019-01Aug 20222022-01
ongoing lr,maEconomic development of regions with concentrated livestock production in accelerated structural change (ReTiKo)Jun 20192019-01May 20222022-01
ongoing olFeeding silage from early-cut red clover to fattening pigsJun 20192019-01Dec 20202020-01
ongoing at,bwNetworking and Transfer Project for Digitalization in AgricultureMay 20192019-01Dec 20212021-01
ongoing fiWhat happens to feed-borne antioxidants?May 20192019-01Dec 20212021-01
ongoing olColorful chicken 3Apr 20192019-01Dec 20202020-01
ongoing olCow-calf contact in dairy farming - how does it work?Feb 20192019-01Jan 20222022-01
ongoing ma,bwImpact of meat and dairy exports on developing countriesJan 20192019-01Dec 20212021-01
ongoing maPerspectives of German animal welfare meat on export marketsJan 20192019-01Feb 20222022-01
ongoing bw,ol,fiNational Animal Welfare MonitoringDec 20182018-01Nov 20212021-01
completed atDevelopment of a drone-based bioaerosol collectorSep 20182018-01Aug 20192019-01
ongoing olCowData - for a better understandingSep 20182018-01Aug 20212021-01
ongoing atRecirculation air scrubbing of inside stable air Sep 20182018-01Aug 20212021-01
ongoing atInvestigation of the survivability of airborne microorganismsAug 20182018-01Jul 20212021-01
ongoing atAutomated Pig LocalizationJul 20182018-01
ongoing olIntake of grass-clover when sows are kept on pasturJul 20182018-01Dec 20202020-01
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ongoing sf,fiGAIN - Green Aquaculture Intensification in EuropeMay 20182018-01Oct 20212021-01
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completed atEcological Production of L-Methionine for Application in Organic FarmingDec 20042004-01Feb 20072007-01
completed olProlonged suckling periodDec 20042004-01Dec 20072007-01
completed olGenotype-Environment-Interaction in organic pig fatteningSep 20042004-01May 20072007-01
completed ol100% organic feed for laying hens of different hybrids with rape cake and regional grain legumesApr 20042004-01Mar 20062006-01
ongoing olPeas, lupins and partners in field trialsJan 20032003-01Dec 20202020-01
completed olKeeping after dock and thistlesFeb 20022002-01Jun 20042004-01
completed olFAMACHA© color chart in the sheep and goat farmingJan 20022002-01Jan 20052005-01
completed olControl of endoparasites by Duddingtonia flagransSep 20012001-01Sep 20042004-01
completed olImproving animal welfare of goatsApr 20012001-01Dec 20182018-01
ongoing atemission reduction in livestockJan 20012001-01Dec 20252025-01
ongoing atHow good is the air quality in animal houses?Jan 20012001-01
ongoing atMethods of Instrumental AnalysisJan 20012001-01Dec 20192019-01
ongoing bwBeef and sheep production as well as grassland use: production systems and economicsJan 20012001-01Dec 20202020-01
ongoing fiReduction of environmental impact of aquacultureJan 20012001-01Dec 20232023-01
ongoing maAnalysis of livestock census for GermanyJan 20012001-01Dec 20252025-01
ongoing maLong-term analysis of international meat marketsJan 20012001-01Dec 20202020-01
completed olShrub control with goats in protected biotopesJul 19931993-01Dec 20122012-01

Publications

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2019Höhne A, Bussemas R, Baldinger L (2019) Einsatz von Saatwickenkörnern (Vicia sativa L.) in der Monogastrierfütterung: Vormastschweine. In: Mühlrath D, Albrecht J, Finckh M, Hamm U, Heß J, Knierim U, Möller D (eds) Innovatives Denken für eine nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft : Beiträge zur 15. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau ; Kassel, 5. bis 8. März 2019. Berlin: Köster
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2019Aluwe M, Backus G, Bee G, Bonneau M, Borell E von, Candek-Potokar M, Doran O, Font-i-Furnols M, Larzul C, Skrlep M, Tomasevic I, Tudoreanu L, Verhaagh M, Weiler U (2019) Fact sheet: Pork production with entire males : CA15215, Innovative approaches in pork production with entire males. COST, 4 p
2019Aluwe M, Backus G, Bee G, Bonneau M, Borell E von, Candek-Potokar M, Doran O, Font-i-Furnols M, Larzul C, Skrlep M, Tomasevic I, Tudoreanu L, Verhaagh M, Weiler U (2019) Fact sheet: Pork production with immunocastrates : CA15215, Innovative approaches in pork production with entire males. COST, 5 p
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2017Wagner K, Brinkmann J, March S, Hinterstoißer P, Warnecke S, Schüler M, Paulsen HM (2017) Impact of grazing on dairy cow welfare - first results of the welfare quality protocol. In: Jong IC, Koene P (eds) Proceedings of the 7th International Conference on the Assessment of Animal Welfare at Farm and Group Level : WAFL 2017 ; Ede, The Netherlands ; September 5-8, 2017. Wageningen: Wageningen Academic Publ, p 144
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2017Brinkmann J, Ivemeyer S, Pelzer A, Winckler C, Zapf R (2017) Indicators for on-farm self-monitoring of animal welfare - a proposal for implementation in cattle. In: Jong IC, Koene P (eds) Proceedings of the 7th International Conference on the Assessment of Animal Welfare at Farm and Group Level : WAFL 2017 ; Ede, The Netherlands ; September 5-8, 2017. Wageningen: Wageningen Academic Publ, p 177
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2017Bergschmidt A, March S, Renziehausen C, Brinkmann J (2017) Indikatoren für eine Tierwohlkontrolle in Fördermaßnahmen und in der ökologischen Milchviehhaltung. In: Wolfrum S, Heuwinkel H, Reents HJ, Hülsbergen KJ (eds) Ökologischen Landbau weiterdenken - Verantwortung übernehmen, Vertrauen stärken : Beiträge zur 14. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Freising-Weihenstephan, 7. bis 10. März 2017. Berlin: Köster, pp 506-509
2017Barth K, Kunz H-J, Steinhöfel I (2017) Kälber an der Kuh aufziehen - was bedeutet das? Milchpraxis 51(4):45-47
2017Mayrhofer R, Menanteau-Ledouble S, Pucher J, Focken U, El-Matbouli M (2017) Leaves from banana (Musa nana) and maize (Zea mays) have no phyto-prophylactic effects on the susceptibility of grass carp (Ctenopharyngodon idella) to Aeromonas hydrophila infection. BMC Vet Res 13:329, DOI:10.1186/s12917-017-1255-5pdf document
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2017Wysujack K, Drahotta A (2017) Low effect of different feeding regimes on growth and feed conversion efficiency of juvenile Eurasian perch (Perca fluviatilis). Aquacult Res 48(9):5166-5170, DOI:10.1111/are.13226
2017Böhm H, Fischer J, Aulrich K, Kälber T, Barth K, Höppner F (2017) Mais und Bohnen im Gemenge. Landwirtsch Ohne Pflug 22(11):16-21
2017Reyes E, Bellagamba A, Molina JJ, Izquierdo L, Deblitz C, Chará J, Mitchell L, Romanowicz B, Gómez M, Murgueitio E (2017) Measuring sustainability on cattle ranches : silvopastoral systems. Braunschweig: agri benchmark ; Thünen-Institut, 28 p, Briefing Paper Agri Benchmark
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2017Verhaagh M, Deblitz C (2017) Nur die Ebermast ist langfristig rentabel. Top Agrar(3):12-16
2017Paulsen HM, Schmid H, Beisecker R, Schröder KJ, Warnecke S, Hinterstoißer P, Wagner K, Schüler M, Schulz F, Ambros C, Koopmann R, March S, Brinkmann J, Chmelikova L, Anke S, Seith T, Becker H, Stieglitz I von, Sanders J, Hülsbergen KJ (2017) Optimierungsansätze zur Verbesserung von Nachhaltigkeit, Ressourceneffizienz und Tierwohl in ökologischen und konventionellen Betrieben im Netzwerk Pilotbetriebe. In: Wolfrum S, Heuwinkel H, Reents HJ, Hülsbergen KJ (eds) Ökologischen Landbau weiterdenken - Verantwortung übernehmen, Vertrauen stärken : Beiträge zur 14. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Freising-Weihenstephan, 7. bis 10. März 2017. Berlin: Köster, pp 722-725
2017Verhaagh M, Deblitz C, Rohlmann C (2017) Pig Report 2017 (deutsche Version). Braunschweig: Thünen-Institut, 21 p
2017Kusche H, Hillgruber N, Rößner Y, Focken U (2017) Plant protein-based feeds and commercial feed enable isotopic tracking of aquaculture emissions into marine macrozoobenthic bioindicator species. Isotopes Environ Health Stud 53(3):261-273, DOI:10.1080/10256016.2016.1267166
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2017Höppner F, Fischer J, Böhm H (2017) Silierung von Mais mit Stangen- und Feuerbohne. In: Wolfrum S, Heuwinkel H, Reents HJ, Hülsbergen KJ (eds) Ökologischen Landbau weiterdenken - Verantwortung übernehmen, Vertrauen stärken : Beiträge zur 14. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Freising-Weihenstephan, 7. bis 10. März 2017. Berlin: Köster, pp 88-91
2017Sporkmann KH, March S, Brinkmann J, Georg H (2017) Status quo der Tierwohlsituation in der deutschen Milchziegenhaltung. In: Wolfrum S, Heuwinkel H, Reents HJ, Hülsbergen KJ (eds) Ökologischen Landbau weiterdenken - Verantwortung übernehmen, Vertrauen stärken : Beiträge zur 14. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Freising-Weihenstephan, 7. bis 10. März 2017. Berlin: Köster, pp 430-433
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2017Verhaagh M (2017) Thünen-Institut für Betriebswirtschaft und Erzeugerring Westfalen wollen gemeinsam Diskussionen versachlichen. JB Erzeugerring Westfalen:64-65
2017Koopmann R, Kühne S (2017) Tierarzneimittel (Antiparasitika) im Kuhfladen - Ein Risiko für Nicht-Ziel-Organismen (Literaturübersicht). Landbauforsch Appl Agric Forestry Res 67(2):70-92, DOI:10.3220/LBF1501500814000pdf document
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2017Brinkmann J, March S, Bergschmidt A, Renziehausen C, Starosta S, Osterbuhr M, Wagner K (2017) Untersuchungen zum Einfluss der Wirtschaftsweise auf das Tierwohl von Milchkühen auf Basis des Welfare Quality Protokolls. In: Wolfrum S, Heuwinkel H, Reents HJ, Hülsbergen KJ (eds) Ökologischen Landbau weiterdenken - Verantwortung übernehmen, Vertrauen stärken : Beiträge zur 14. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Freising-Weihenstephan, 7. bis 10. März 2017. Berlin: Köster, pp 510-514
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2017Wagner K, Brinkmann J, March S, Hinterstoißer P, Warnecke S, Schüler M, Paulsen HM (2017) Welchen Einfluss hat der Weidegang auf das Tierwohl von Milchkühen? : erste Ergebnisse des Welfare Quality Protokolls bei ganzjähriger Stallhaltung und Sommerweidegang. In: Wolfrum S, Heuwinkel H, Reents HJ, Hülsbergen KJ (eds) Ökologischen Landbau weiterdenken - Verantwortung übernehmen, Vertrauen stärken : Beiträge zur 14. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Freising-Weihenstephan, 7. bis 10. März 2017. Berlin: Köster, pp 514-518
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2010Oppermann R, Rahmann G, Schumacher U (2010) Tiergesundheitspläne im ökologischen Landbau : Erfahrungen mit betriebsindividuellen Konzepten zur Verbesserung der Tiergesundheit. Fleischwirtsch Int 90(5):92-97
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2009Böhm H, Aulrich K (2009) Anbau der Blauen Lupine (Lupinus angustifolius) mit unterschiedlichen Reihenabständen und Bewertung der Futterqualität mittels NIRS. In: Mayer J, Afföldi T, Leiber F (eds) Beiträge zur 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau : Werte - Wege - Wirkungen: Biolandbau im Spannungsfeld zwischen Ernährungssicherung, Markt und Klimawandel ; Bd. 1: Boden, Pflanzenbau, Agrartechnik, Umwelt und Naturschutz, Biolandbau international, Wissensmanagement. Berlin: Köster, pp 127-130
2009Barth K, Schneider R, Roth BA, Hillmann E (2009) Auswirkungen der muttergebundenen Kälberaufzucht auf das Melkverhalten der Kühe. In: Beiträge zur 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau : Werte - Wege - Wirkungen: Biolandbau im Spannungsfeld zwischen Ernährungssicherung, Markt und Klimawandel ; Bd. 2: Tierhaltung, Agrarpolitik und Betriebswirtschaft, Märkte und Lebensmittel. Berlin: Köster, pp 24-27
2009Lapp J, Baulain U, Brade W, Brandt HR, Fischer K, Weißmann F (2009) Auswirkungen unterschiedlicher Duroc-Genanteile auf das ökologisch erzeugte Mastschwein. In: Beiträge zur 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau : Werte - Wege - Wirkungen: Biolandbau im Spannungsfeld zwischen Ernährungssicherung, Markt und Klimawandel ; Bd. 2: Tierhaltung, Agrarpolitik und Betriebswirtschaft, Märkte und Lebensmittel. Berlin: Köster, pp 101-104
2009Haenel H-D, Rösemann C, Dämmgen U (2009) Bilanzierung der klimarelevanten Wirkungen durch die Tierproduktion : Übersicht über Vorgehensweise und Möglichkeiten der landwirtschaftlichen Emissionsinventare. In: Freibauer A, Osterburg B (eds) Aktiver Klimaschutz und Anpassung an den Klimawandel - Beiträge der Agrar- und Forstwirtschaft : 15.-16. Juni 2009 Braunschweig ; Tagungsband. Braunschweig: vTI, p 155
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2009Oppermann R, Rahmann G, Schumacher U (2009) Wo steht der Ökologische Landbau heute mit Blick auf zentrale Forderungen der Tierschützer und den tierethischen Diskurs in unserer Gesellschaft? : ein Diskussionsbeitrag unter Berücksichtigung von Erfahrungen mit dem Einsatz von Tiergesundheitsplänen in der ökologischen Nutztierhaltung. Landbauforsch SH 332:7-19pdf document
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2008Bussemas R, Weißmann F (2008) Prolonged suckling period in organic piglet production : effects on some performance and health aspects. In: Neuhoff D, Halsberg N, Alföldi T (eds) Cultivating the future based on science : proceedings of the Second Scientific Conference of the International Society of Organic Agriculture Research (ISOFAR), held at the 16th IFOAM Organic World Congress in Cooperation with the International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) and the Consorzio ModenaBio, 18 - 20 June 2008 in Modena, Italy ; vol.2 Livestock; socio-economy and cross disciplinary research in organic agriculture. Bonn: ISOFAR, pp 106-109
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