Institut für
BW Betriebswirtschaft
Gartenbau
56. Gartenbauwissenschaftliche Jahrestagung 2024 am Thünen-Institut in Braunschweig
Die 56. Gartenbauwissenschaftliche Jahrestagung fand vom 28.02. bis 02.03.2024 statt.
Der Gartenbau befasst sich innerhalb der Branche landwirtschaftlicher Betriebe vorrangig mit dem Anbau sogenannter Sonderkulturen. Hierzu gehören Obst und Gemüse, Blumen, Zierpflanzen, Stauden und Gehölze. Der deutsche Gartenbau steht in einem intensiven internationalen Wettbewerb. Tomaten aus Holland oder Spanien, Äpfeln aus Italien oder Neuseeland wie auch Rosen aus Afrika sind in den meisten deutschen Supermärkten zu finden. Daher ist die Untersuchung der Wettbewerbsfähigkeit und der strukturellen Veränderungen der gärtnerischen Produktion in Deutschland im internationalen Vergleich für uns von großem Interesse.
In gartenbaulichen Betrieben ist es üblich, neben der reinen Erzeugung der Produkte auch weitere Arbeitsschritte zu integrieren, beispielsweise die Sortierung gemäß geltender Qualitätsstandards, die Verpackung, oder auch die Verarbeitung. Daher konzentrieren wir unsere Analysen nicht nur auf die Produktion gärtnerischer Erzeugnisse, sondern erweitern den Fokus häufig auch auf weitere Stufen der Wertschöpfungskette.
In diesem Kontext sind vor allem folgende Fragen relevant:
- Ist die gärtnerische Erzeugung in Deutschland im Vergleich zu wichtigen internationalen Konkurrenten wettbewerbsfähig?
- Wie verändert sich die Struktur des Gartenbaus in Deutschland?
- Welche Chancen bieten sich dem deutschen Gartenbau in der Zukunft und welchen Risiken muss er sich stellen?
- Wie wirken sich Änderungen in den politischen Rahmenbedingungen auf Ebene der gärtnerischen Betriebe aus?
- Sind technische Innovationen für die gartenbauliche Erzeugung wirtschaftlich?
Aufgrund der inhaltlichen Breite unserer Untersuchungen wenden wir ein breites methodisches Instrumentarium an. Wir werten Statistiken aus, befragen Praktiker und Fachleute, modellieren typische Betriebe und Produktionssysteme und analysieren Investitionen. Ein Teil dieser Arbeiten findet im Rahmen des internationalen Netzwerkes agri benchmark Horticulture statt.
Dossier Gartenbau
Zusätzliche Informationen zum Gartenbau finden Sie im Dossier.
