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Ökologischer Betrieb
Ökologischer Betrieb
Institut für

BW Betriebswirtschaft

Projekt

Wo steht der deutsche Gartenbau?


Federführendes Institut BW Institut für Betriebswirtschaft

Obst und Gemüseauslagen
© Thünen-Institut/Thomas Lindemann

Situationsanalyse für den deutschen Gartenbau

Wie wirtschaftlich produziert der Gartenbau in Deutschland, wie sehen seine Betriebsstrukturen, seine Wertschöpfungsketten und seine Absatzmärkte aus und von wem lässt er sich beraten? Wir wollen die aktuelle Situation fundiert beschreiben und analysieren.

Hintergrund und Zielsetzung

Das Thünen-Institut für Betriebswirtschaft hat den Status quo und die Perspektiven des deutschen Produktionsgartenbaus unter die Lupe genommen und zu diesem Zwecke ein Autorenkollektiv koordiniert. Wir haben Arbeiten beispielsweise zum Strukturwandel im deutschen Gartenbau oder zu den Beratungsstrukturen im Sektor eingebracht.

Vorgehensweise

Wir haben die wichtigsten Experten im Gartenbausektor für die verschiedenen Themenbereiche identifiziert und von der Mitwirkung überzeugt.
Eigene Arbeiten haben wir auf Basis von Offizialstatistiken, wie zum Beispiel, der Gartenbauerhebung 2005 und Befragungen von Experten durchgeführt.

Ergebnisse

Wir haben als Herausgeber die Beiträge der beteiligten Autoren diskutiert, überarbeitet und korrigiert. Die Analyse ist im Jahr 2009 als Sonderheft 330 der vTI-Landbauforschung erschienen.
literatur.ti.bund.de/digbib_extern/bitv/zi044113.pdf

Thünen-Ansprechperson

Dr. Walter Dirksmeyer

Telefon
+49 531 596 5136
Fax
+49 531 596 5199
walter.dirksmeyer@thuenen.de

Zeitraum

2.2008 - 9.2009

Weitere Projektdaten

Projekttyp:
Projektstatus: abgeschlossen

Publikationen zum Projekt

  1. 0

    Ludwig-Ohm S, Dirksmeyer W (2013) Kooperationen und Wertschöpfungsketten im Gartenbau: Ergebnisse eines Workshops. Thünen Working Paper 6:217-245

    https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn057104.pdf

  2. 1

    Dirksmeyer W, Kerstjens KH (2009) Ausbildung im Produktionsgartenbau. Landbauforsch SH 330:169-181

    https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/bitv/dk042509.pdf

  3. 2

    Dirksmeyer W (2009) Betriebsstrukturen im Produktionsgartenbau. Landbauforsch SH 330:3-42

    https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/bitv/dk042499.pdf

  4. 3

    Dirksmeyer W (2009) Exkurs: Beratungsstrukturen im Produktionsgartenbau. Landbauforsch SH 330:163-167

    https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/bitv/dk042508.pdf

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