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Ressourceneffizienz Im Vergleich mit landwirtschaftlichen High-Input-Systemen weist der Ökologische Landbau Nachteile in der Flächenproduktivität auf. Unbestritten sind auf der anderen Seite die Vorte
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Produktqualität Die Erzeugung qualitativ hochwertiger Produkte ist ein zentrales Anliegen des Ökologischen Landbaus. Sowohl die Prozess- als auch die Produktqualitäten stehen im Fokus unserer Untersuc
