Rund ein Drittel aller produzierten Lebensmittel werden weltweit weggeworfen. In unserer neuen Ausstellung im Wissenschaftsschaufenster Braunschweig, Waisenhausdamm 8, zeigen wir Fotografien von Lebensmitteln, die es nicht in den Handel oder auf den Esstisch geschafft haben. Fotografiert hat sie Felicitas Schneider vom Thünen-Institut für Marktanalyse. Als Wissenschaftlerin ist sie im Dauereinsatz gegen Lebensmittelverschwendung und in der ganzen Welt unterwegs, um neue Ansätze zu finden, die dabei helfen, Lebensmittelabfälle zu reduzieren.
In der Ausstellung gehen wir den Fragen nach, welche Lebensmittel in Deutschlands Mülleimern landen, was mit den Lebensmitteln passiert, die für den menschlichen Konsum nicht (mehr) geeignet sind und natürlich, was jede*r selbst gegen Lebensmittelverschwendung tun kann. Zur Vernissage am 29. Juli um 18 Uhr haben wir uns fachkundige Unterstützung eingeladen: Neben Felicitas Schneider stehen auch Britta Steven vom Ernährungsrat Braunschweig und Braunschweiger Land (ERBSL) und Marco Heinrich von foodsharing Deutschland als Gesprächspartner*innen zur Verfügung. Es gibt Kostproben geretteter Lebensmittel und Rezeptideen, die dabei helfen, weniger Produkte wegzuwerfen.
Außerdem wird die Hochschule für Bildende Künste (HBK) Braunschweig eine Citizen-Science-Station aufbauen, um ihr EU-Forschungsprojekt SPOON vorzustellen. In dem Projekt setzen sich Wissenschaftler*innen für eine nachhaltige Transformation der Ernährungssysteme ein. Das SPOON-Team vom Institut für Designforschung hat gesägt, gebohrt und gezeichnet und möchte den Dialog über das Thema Lebensmittel eröffnen.
Bevor wir am 14. August die Ausstellung und damit auch die Thünen-Season im Wissenschaftsschaufenster schließen, wird es noch einen letzten Themenabend geben. Am 12. August um 18 Uhr laden das KIDA-Team und Michael Kazda vom Thünen-Institut für Agrartechnologie zu digitalem Erlebnis und Gespräch ein. Das Thema: Landwirtschaft von morgen: Wenn Schweine Daten liefern und Satelliten Bäume erkennen.
Aktuelle Infos gibt es auf unserer Veranstaltungsseite.
