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Projekt

Das Tier als Steuergröße für betriebliche Veränderung


Federführendes Institut OL Institut für Ökologischen Landbau
Beteiligte Institute BW Institut für Betriebswirtschaft

© Jan Brinkmann

Steigerung der Ressourceneffizienz durch gesamtbetriebliche Optimierung der Pflanzen- und Milchproduktion unter Einbindung von Tierwohlaspekten

Im Pilotbetriebe-Netzwerk erfassen wir in ökologischen und konventionellen Milchviehbetrieben Tierwohl und Tierarzneimitteleinsatz als wichtige Nachhaltigkeitsaspekte. Wir verknüpfen sie mit Umwelt- und Effizienzparametern.

Hintergrund und Zielsetzung

Unsere Forschungshypothese: In Milchviehbetrieben stehen tierbezogene und ökologische Nachhaltigkeitsparameter in enger Beziehung und beeinflussen die Ressourceneffizienz. Dies kann auf den Pilotbetrieben durch eine Verknüpfung entsprechender Indikatoren für die Nachhaltigkeit beschrieben werden und betriebliche Optimierungsansätze lassen sich ableiten.

Dazu erarbeiten wir zusammen mit den Landwirten des Netzwerks einzelbetriebliche Strategien der Optimierung, die dem Tierwohl dienen. Wir ermitteln auf Basis von Gesamtbetriebsmodellen, wie sich diese Szenarien auf Produktions- und Umweltparameter sowie auf ökonomische Kenngrößen auswirken. Gemeinsam bauen wir Tierwohl und Tiergesundheit als Steuergröße für betriebliche Veränderung in Beratungskonzepte für Milchviehbetriebe ein. Zu nennen sind z.B. die Effekte des Futter- und Beweidungsregimes oder der Haltungsbedingungen auf Tiergesundheit, Arzneimitteleinsatz und Tierwohl, die die Leistung und Effizienz bestimmen.

Vorgehensweise

Das Projekt führen wir im bereits etablierten Netzwerk ökologischer und konventioneller Pilotbetriebe auf jeweils 20 Milchviehbetrieben in verschiedenen Regionen Deutschlands durch. Im Detail gehören dazu folgende Arbeiten:

1. Erfassen der veterinärmedizinischen Behandlungen, der Eigenleistungen und der Tierarzneimittelanwendung.

2. Erfassen und Auswerten der monatlichen Milchleistungsprüfung hinsichtlich der Euter- und Stoffwechselgesundheit der Tiere sowie weiterer allgemeiner Kenndaten (u. a. Milchleistung, Herdenalter).

3. Erfassen des Tierwohls als Outcome Variable der spezifischen Bedingungen auf den Pilotbetrieben. Dazu haben wir das Welfare Quality® Protocol in zwei aufeinanderfolgenden Halbjahren angewandt.

4. Einstufung der Pilotbetriebe hinsichtlich der tierbezogenen Nachhaltigkeit sowie Identifikation übergeordneter Faktoren, die Tierwohl und Tiergesundheit auf den Pilotbetrieben beeinflussen.

5. Partizipatives Erarbeiten von Entwicklungsszenarien für die Einzelbetriebe zur Verbesserung der tierbezogenen Nachhaltigkeit.

6. Es werden Synergieeffekte bzw. Zielkonflikte zwischen einer Verbesserung von Tiergesundheit/Tierwohl und Umwelt- und Effizienzparametern dargestellt und ökonomische Effekte in Entwicklungsszenarien modelliert.

Ergebnisse

Im Netzwerk von ökologischen und konventionellen Ackerbau- und Milchviehbetrieben in Deutschland (www.pilotbetriebe.de) werden Nachaltigkeitsparamter, Ressourceneffizinenz, Tiergesundheit und Tierwohl, wie auch ökonomische Aspekte analysiert. In intersdisziplinären Workshops auf den Pilotbetrieben wurden gemeinsam mit den Landwirten Szenarien zur Verbesserung der N, P und Landnutzungzeffizienz sowie Maßnahmen zur Verbessungng von Tiergesundheit und Tierwohl abgeleitet. Typische Felder in denen Optimierungsbedarf besteht sind die konsequente Anrechung des Stickstoffs aus Wirtschaftsdüngern (N-Bilanz), Anreicherung von Fruchtfolgen mit Kleegras und Zwischenfrüchten (Humusbilanz), Verbesserung der Grundfutterqualität und Wasserversorgung (Produktivität der Milchproduktion und Nährstoffungleichgewichte in der Fütterung) sowie die Verbesserung der Haltungsumgebung und Zugang zur Weideflächen (Tiergesundheit und Tierwohl). Web-verfügbare Werkzeuge zur Beurteilung des Tierwohls (Tierwohltool-Milchvieh) und zur Nachhaltigkeitsbewerung im Pflanzenbau (HUNTER: Humus-, Nährstoff-, Treibhausgas und Energiebilanzrechner) wurden entwickelt und auf der Webseite zu freien Anwendung bereit gestellt. Der verfolgte Ansatz zur Verknüpfung von verschiedenen Aspekten der Nachhaltigkeit sowie die Aufdeckung von Zusammenhängen des Umweltschutzes, von Belangen des Tierwohls, der Ressourceneffizienz und der Produktivität bietet eine neue Qualität in der Entwicklung von Betriebs­konzepten.

Projekt laufend:
Aktuelle Forschungsergebnisse auf www.pilotbetriebe.de

Links und Downloads

www.pilotbetriebe.de

Beteiligte externe Thünen-Partner

  • Technische Universität München
    (München, Weihenstephan, Freising, Deutschland)

Geldgeber

  • Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)
    (national, öffentlich)

Zeitraum

8.2014 - 8.2021

Weitere Projektdaten

Projekttyp:
Projektfördernummer: 2812NA129
Förderprogramm: Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN)
Projektstatus: abgeschlossen

Ein weiterer Projektteil des Verbundvorhabens setzt sich mit der ökonomischen Analyse der Ressourceneffizienz landwirtschaftlicher Betriebe auseinander und wird vom Institut für Betriebswirtschaft bearbeitet. Hier gelangen Sie zur Projektseite.

Publikationen

  1. 0

    Seith T, Beisecker R, Becker H, Wagner K, Schulz F, Warnecke S, Paulsen HM (2022) Beratungsansatz und -instrument zur Tiergerechtheit und Tiergesundheit - das Tierwohl-Tool Milchvieh. Thünen Rep 92:343-360, DOI:10.3220/REP1646034190000

    https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn064687.pdf

  2. 1

    Wagner K, Schulz F, Hinterstoißer P, Schüler M, Warnecke S, Paulsen HM (2022) Charakterisierung der Milchproduktion auf den Pilotbetrieben in Hinblick auf Milchleistungs- und Haltungsparameter. Thünen Rep 92:159-204, DOI:10.3220/REP1646034190000

    https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn064680.pdf

  3. 2

    Wagner K, Brinkmann J, March S, Hinterstoißer P, Schulz F, Schüler M, Warnecke S, Paulsen HM (2022) Einfluss der Wirtschaftsweisen auf die Tierwohlsituation in den Milchviehbetrieben auf Basis des Welfare Quality® Protokolls. Thünen Rep 92:227-247, DOI:10.3220/REP1646034190000

    https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn064685.pdf

  4. 3

    Schmid H, Paulsen HM, Hülsbergen KJ (2022) Generaldiskussion, Schlussfolgerungen und Ausblick. Thünen Rep 92:495-505, DOI:10.3220/REP1646034190000

    https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn064690.pdf

  5. 4

    Schmid H, Paulsen HM, Wagner K, Warnecke S, Hinterstoißer P, Schulz F, Schüler M, Chmelikova L, Anke S, Sanders J, Stieglitz I von, Schröder K, Beisecker R, Seith T, Becker H, Hülsbergen KJ (2022) Gesamtbetriebliche Optimierung der Ressourceneffizienz und des Tierwohls in den Pilotbetrieben. Thünen Rep 92:361-437, DOI:10.3220/REP1646034190000

    https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn064688.pdf

  6. 5

    Warnecke S, Ambros C, Hinterstoißer P, Lange A, Schüler M, Schulz F, Wagner K, Paulsen HM (2022) Gesundheitsprobleme und Tierarzneimittelanwendungen auf den Milchviehbetrieben im Netzwerk der Pilotbetriebe. Thünen Rep 92:249-341, DOI:10.3220/REP1646034190000

    https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn064686.pdf

  7. 6

    Schmid H, Paulsen HM, Hülsbergen KJ (2022) Methodischer Ansatz. Thünen Rep 92:15-29, DOI:10.3220/REP1646034190000

    https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn064679.pdf

  8. 7

    Paulsen HM (2022) Praxisforschung - Feedback der Betriebsleiter aus dem Pilotbetriebenetzwerk. Thünen Rep 92:439-455, DOI:10.3220/REP1646034190000

    https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn064689.pdf

  9. 8

    Wagner K, Schulz F, Brinkmann J, March S, Hinterstoißer P, Schüler M, Warnecke S, Paulsen HM (2022) Problembereiche der Tierwohlsituation und mögliche Maßnahmen zu deren Verbesserung in den Milchviehbetrieben des Pilotbetriebenetzwerks. Thünen Rep 92:205-225, DOI:10.3220/REP1646034190000

    https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn064684.pdf

  10. 9

    Schmid H, Paulsen HM, Hülsbergen KJ (2022) Problemstellung, Forschungsbedarf und Projektziele. Thünen Rep 92:3-14, DOI:10.3220/REP1646034190000

    https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn064678.pdf

  11. 10

    Hülsbergen KJ, Schmid H, Paulsen HM (eds) (2022) Steigerung der Ressourceneffizienz durch gesamtbetriebliche Optimierung der Pflanzen- und Milchproduktion unter Einbindung von Tierwohlaspekten - Untersuchungen in einem Netzwerk von Pilotbetrieben. Braunschweig: Johann Heinrich von Thünen-Institut, 540 p, Thünen Rep 92, DOI:10.3220/REP1646034190000

    https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn064672.pdf

  12. 11

    Hülsbergen KJ, Schmid H, Paulsen HM (2022) Steigerung der Ressourceneffizienz durch gesamtbetriebliche Optimierung der Pflanzen- und Milchproduktion unter Einbindung von Tierwohlaspekten - Untersuchungen in einem Netzwerk von Pilotbetrieben : Kurzfassung. Thünen Rep 92: 1, DOI:10.3220/REP1646034190000

    https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn064677.pdf

  13. 12

    Wagner K, Brinkmann J, March S, Hinterstoißer P, Schulz F, Schüler M, Warnecke S, Paulsen HM (2021) Einfluss der Wirtschaftsweisen auf die Tierwohlsituation in den Milchviehbetrieben auf Basis des Welfare quality® Protokolls. In: Steigerung der Ressourceneffizienz durch gesamtbetriebliche Optimierung der Pflanzen- und Milchproduktion unter Einbindung von Tierwohlaspekten : Abschlussbericht. pp 253-272

  14. 13

    Paulsen HM, Seith T, Beisecker R (2021) Praxisnahe Managementhilfe zur Beurteilung des Tierwohls bei Milchvieh. Praxismerkblatt zum BMEL/BÖLN Projekt 2812NA129 "Steigerung der Ressourceneffizienz in der Pflanzen-und Milchproduktion unter Einbindung von Tierwohlaspekten". Trenthorst: Thünen-Institut für ökologischen Landbau, 2 p

    https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn064032.pdf

  15. 14

    Wagner K, Schulz F, Brinkmann J, March S, Hinterstoißer P, Schüler M, Warnecke S, Paulsen HM (2021) Problembereiche der Tierwohlsituation und mögliche Maßnahmen zu deren Verbesserung in den Milchviehbetrieben des Pilotbetriebenetzwerks. In: Steigerung der Ressourceneffizienz durch gesamtbetriebliche Optimierung der Pflanzen- und Milchproduktion unter Einbindung von Tierwohlaspekten : Abschlussbericht. pp 233-252

  16. 15

    Schulz F, Wagner K, Brinkmann J, March S, Hinterstoißer P, Schüler M, Warnecke S, Paulsen HM (2020) Welfare of dairy cattle in summer and winter - a comparison of organic and conventional herds in a farm network in Germany. Landbauforsch J Sustainable Organic Agric Syst 70(1):83-96, DOI:10.3220/LBF1608034952000

    https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn063129.pdf

  17. 16

    Schulz F, Brinkmann J, Frank H, March S, Paulsen HM, Schmid H, Wagner K, Warnecke S (2018) Greenhouse gas emissions of organic and conventional dairy farms - results from a pilot farm network in Germany. Thünen Working Paper 103: 138

    https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn060204.pdf

  18. 17

    Wagner K, Brinkmann J, March S, Hinterstoißer P, Warnecke S, Schüler M, Paulsen HM (2018) Impact of daily grazing time on dairy cow welfare-results of the Welfare Quality® Protocol. Animals MDPI 8(1):1, DOI:10.3390/ani8010001

    https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn059551.pdf

  19. 18

    Schüler M, Koesling M, Paulsen HM (2017) Auswirkungen der Berechnung der funktionellen Einheit in der Milchproduktion auf das Ergebnis von Ökobilanzen. In: Wolfrum S, Heuwinkel H, Reents HJ, Hülsbergen KJ (eds) Ökologischen Landbau weiterdenken - Verantwortung übernehmen, Vertrauen stärken : Beiträge zur 14. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Freising-Weihenstephan, 7. bis 10. März 2017. Berlin: Köster, pp 824-827

  20. 19

    Hinterstoißer P, Schulz F, Schüler M, Wagner K, Warnecke S, Brinkmann J, March S, Paulsen HM (2017) Eiweiß- und Energieversorgung in 34 konventionellen und ökologischen Milchviehherden - Ergebnisse aus einem Netzwerk von Pilotbetrieben. In: Wolfrum S, Heuwinkel H, Reents HJ, Hülsbergen KJ (eds) Ökologischen Landbau weiterdenken - Verantwortung übernehmen, Vertrauen stärken : Beiträge zur 14. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Freising-Weihenstephan, 7. bis 10. März 2017. Berlin: Köster, pp 752-755

  21. 20

    Warnecke S, Schmid H, Schröder KJ, Beisecker R, Brinkmann J, Frank H, Hinterstoißer P, Koopmann R, March S, Paulsen HM, Sanders J, Schüler M, Wagner K (2017) First results: are there links between welfare quality and sustainability indicators of dairying? In: Jong IC, Koene P (eds) Proceedings of the 7th International Conference on the Assessment of Animal Welfare at Farm and Group Level : WAFL 2017 ; Ede, The Netherlands ; September 5-8, 2017. Wageningen: Wageningen Academic Publ, p 61

  22. 21

    Wagner K, Brinkmann J, March S, Hinterstoißer P, Warnecke S, Schüler M, Paulsen HM (2017) Impact of grazing on dairy cow welfare - first results of the welfare quality protocol. In: Jong IC, Koene P (eds) Proceedings of the 7th International Conference on the Assessment of Animal Welfare at Farm and Group Level : WAFL 2017 ; Ede, The Netherlands ; September 5-8, 2017. Wageningen: Wageningen Academic Publ, p 144

  23. 22

    Paulsen HM, Schmid H, Beisecker R, Schröder KJ, Warnecke S, Hinterstoißer P, Wagner K, Schüler M, Schulz F, Ambros C, Koopmann R, March S, Brinkmann J, Chmelikova L, Anke S, Seith T, Becker H, Stieglitz I von, Sanders J, Hülsbergen KJ (2017) Optimierungsansätze zur Verbesserung von Nachhaltigkeit, Ressourceneffizienz und Tierwohl in ökologischen und konventionellen Betrieben im Netzwerk Pilotbetriebe. In: Wolfrum S, Heuwinkel H, Reents HJ, Hülsbergen KJ (eds) Ökologischen Landbau weiterdenken - Verantwortung übernehmen, Vertrauen stärken : Beiträge zur 14. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Freising-Weihenstephan, 7. bis 10. März 2017. Berlin: Köster, pp 722-725

  24. 23

    Wagner K, Brinkmann J, March S, Hinterstoißer P, Warnecke S, Schüler M, Paulsen HM (2017) Welchen Einfluss hat der Weidegang auf das Tierwohl von Milchkühen? : erste Ergebnisse des Welfare Quality Protokolls bei ganzjähriger Stallhaltung und Sommerweidegang. In: Wolfrum S, Heuwinkel H, Reents HJ, Hülsbergen KJ (eds) Ökologischen Landbau weiterdenken - Verantwortung übernehmen, Vertrauen stärken : Beiträge zur 14. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Freising-Weihenstephan, 7. bis 10. März 2017. Berlin: Köster, pp 514-518

  25. 24

    Paulsen HM, Warnecke S, Schmid H, Frank H, Brinkmann J, March S, Koopmann R (2015) Haltungsbedingungen, Tiergesundheits- und Tierwohlparameter und Medikamenteneinsatz in der Milchviehhaltung auf je zwei ökologischen und konventionellen Betrieben sowie Auswirkungen von Optimierungsansätzen zur Verbesserung der Situation der Tiere auf die Klimabilanz der Milcherzeugung. Thünen Rep 29:119-148

  26. 25

    Warnecke S, Paulsen HM, Schmid H, Brinkmann J, Frank H, March S (2015) Linking animal welfare to sustainability indicators of farms. Acta Fytotechn Zootechn Rocnik 18(Spec. issue):122-124, DOI:10.15414/afz.2015.18.si.122-124

  27. 26

    Wagner K, Hinterstoißer P, Schüler M, Warnecke S, Brinkmann J, March S, Schmid H, Frank H, Paulsen HM (2015) Verknüpfung von Tierwohlaspekten mit Parametern der Ressourceneffizienz in der Tierproduktion. In: Gieseke D, Busch G, Ikinger C, Kühl S, Pirsich W (eds) Tierhaltung im Spannungsfeld von Tierwohl, Ökonomie und Gesellschaft : Tierwohl-Tagung in Göttingen ; 7.-8. Oktober 2015. Göttingen: Universität Göttingen, Department für Agrarökonomie und Rurale Entwicklung, pp 78-81

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