Pickup Öko-Forschung
Die Pickups bieten als Online-Format einen Einstieg in methodische und fachliche Anliegen der Forschung für die ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft (FÖLL) und fördern die Vernetzung von Interessierten.
Aktuelle Ausgaben
21. Mai 2026, 11 bis 15 Uhr, online
Bio-Lebensmittel herstellen: Forschungsansätze und -infrastrukturen
Mit dieser Ausgabe nehmen wir die Prozesskette nach Acker und Stall in den Blick: Die Verarbeitung ökologischer Rohstoffe und ihre Veredelung zu Bio-Lebensmitteln. Welche Herausforderungen bestehen, um Lebensmittel nach EU-Öko-Verordnung herzustellen? Wie wirken sich die vielfältigeren Kulturen und Qualitäten der ökologischen Rohwaren in der Verarbeitung aus? Was geht gut und was geht nicht in der Bio-Herstellung? Wir laden Sie herzlich zu Vernetzung und Diskussion unter diesem Themenfächer ein.
Hier geht es zur Anmeldung.
| Uhrzeit | Programmpunkt |
|---|---|
| 11:00 Uhr | Begrüßung & Moderation Dr. Babett Jánszky, Geschäftsstelle Steuerungsgruppe Öko-Forschung |
| 11:10 Uhr | Pitch-Session | Forschungsinfrastrukturen Bio-Lebensmittelverarbeitung Expertinnen und Experten teilen im Speed-Format Informationen zu ihrer Öko-Forschungsinfrastruktur
|
| 11:30 Uhr | Impuls & Austausch | Bio – mehr als „frei von“. Müssen wir Qualität anders denken? Matthias Beuger, Assoziation ökologischer Lebensmittelherstellerinnen und -hersteller |
| 12:00 Uhr | Pause |
| 12:45 Uhr | Impuls | Alles gleicher Käse? Erkenntnisse aus der ökologischen Ziegenmilchverarbeitung Heidrun Schwalowski, Max-Rubner-Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch |
Impuls | Weniger Zucker, trotzdem lecker: Einblick in die Besonderheiten der Reformulierung von Kirsten Buchecker, Hochschule Bremerhaven | |
Impuls | Erbsen und Weizen im Gemenge anbauen – ein innovativer Ansatz bis in die Backstube Anke Kähler, Die Freien Bäcker | |
| 13:50 Uhr | Research Talk | Weiterentwicklung der Forschung zu Bio-Lebensmitteln Austausch mit allen Teilnehmenden |
| 14:50 Uhr | Resümee & Ausblick Dr. Babett Jánszky |
| 15:00 Uhr | Ende der Veranstaltung |
Um keine Pickup-Veranstaltung zu verpassen, können Sie sich für das Info-Mailing Öko-Forschung anmelden. Darin werden kommende Ausgaben angekündigt.
Dokumentation
Für die Dokumentation bisher stattgefundener Ausgaben des Pickup Öko-Forschung ist hier eine Seite eingerichtet. Entdecken Sie, welchen Themen und Vortragenden die Veranstaltungsreihe bereits Raum für wissenschaftlichen Austausch geboten hat!
Das Format ist ein Angebot der Geschäftsstelle der Steuerungsgruppe Forschung für die ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft (FÖLL).
In der Steuerungsgruppe engagieren sich einrichtungsübergreifend die Ressortforschungseinrichtungen und Leibniz-Institute für den Ausbau der FÖLL, die am Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) angesiedelt sind. Das Gremium ist am BMLEH-Referat 732 (Ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft) verankert. Die Geschäftsstelle wurde am Thünen-Institut eingerichtet.
