06.10.2014
Status-quo-Analyse ausgewählter Nachhaltigkeitsaspekte der Milcherzeugung
Nachhaltigkeit ist auch in der Milchwirtschaft ein Thema. Zunehmend sehen sich Molkereien gefordert, ihren Marktpartnern in Verarbeitung und Handel zu erklären, ob ihre Milch aus nachhaltiger Erzeugung stammt. Wie kann das gehen? Das Thünen-Institut für Betriebswirtschaft hat ein Konzept entwickelt und zusammen mit Wirtschaftspartnern in...