Institut für

Ökologischen Landbau

Milchproduktion

Mehr als die Hälfte der ökologisch bewirtschafteten Fläche ist Grünland und nur Pflanzenfresser wie Rinder, Schafe, Ziegen können dessen Aufwuchs in hochwertige Lebensmittel für den Menschen umwandeln.

Die Nachfrage nach Bio-Milch und Bio-Milchprodukten steigt seit Jahren kontinuierlich an und somit ist die Milcherzeugung der bedeutendste Produktionszweig der ökologischen Tierhaltung. Verbraucher verbinden mit der Milcherzeugung im Ökolandbau vor allem eine artgerechte Haltung der Tiere und einen verminderten Einsatz von Tierarzneimitteln. Im Mittelpunkt der Forschung stehen deshalb Fragen nach dem Tiergesundheitsmanagement, der Tiergerechtheit und der Produktqualität einer zukunftsfähigen ökologischen Milchproduktion.

Abgeschlossene Projekte