Institut für

Ökologischen Landbau

Produktqualität

Die Erzeugung qualitativ hochwertiger Produkte ist ein zentrales Anliegen des Ökologischen Landbaus. Sowohl die Prozess- als auch die Produktqualitäten stehen im Fokus unserer Untersuchungen.

Dabei liegt das Hauptaugenmerk auf der Entwicklung schneller Methoden der Nah-Infrarotspektroskopie zur Qualitätsbewertung von Körnerleguminosen, Getreide und Ölfrüchten, aber auch von Fleisch und Milch. Um Prozessqualitäten zu sichern und nachzuweisen, bedarf es geeigneter Verfahren, an deren Entwicklung in der Arbeitsgruppe ebenso gearbeitet wird.


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